Alla fine del corso lo studente sarà in grado di:

1. Analizzare i processi  esistenti in un’azienda, sia industriale sia di servizi,  con particolare riferimento alla produzione e alla logistica;
2. Misurare le prestazioni dei processi in termini di efficienza ed efficacia
3. Individuare le aree di miglioramento dei processi ed i vantaggi ottenibili attraverso l’uso delle moderne tecnologie informatiche e dei nuovi sistemi di operations management
4.  Gestire i processi di miglioramento  in modo coerente con le strategie e con le risorse aziendali

Alla fine del corso lo studente avrà maturato la comprensione dei fattori che condizionano la capacià di un sistema produttivo e logistico di garantire elevati livelli di servizio al cliente abbinati a livelli di produttività crescenti

La capacità di svolgere in modo competitivo i processi di produzione e di distribuzione di beni e di servizi è indispensabile ai fini del conseguimento degli obiettivi di crescita e di redditività aziendale. L’apprendimento dei concetti e delle tecniche di management delle operations è pertanto una competenza essenziale nella forrmazione manageriale. A tale scopo il corso deve coprire i seguenti temi:

1. Le modalità di analisi dei processi esistenti (AS IS) e di definizione di quelli richiesti in futuro (TO BE);   
2. I principali sistemi di misura delle prestazioni produttive e logistiche e, specificatamente, della produttività, della capacità produttiva, della qualità dei prodotti, del livello di servizio, del livello degli stock;
3. Le differenze esistenti tra diverse tipologie produttive, quali ad esempio produzioni su commesse singole, a lotti, in serie;  
4. Le differenze tra aziende produttrici di beni e di servizi;
5. La formulazione delle strategie produttive e logistiche in rapporto alla streategia aziendale nel suo complesso;
6. Gli aprocci più moderni al miglioramento delle operazioni con particolare riferimento al “lean manufacturing”  e al “supply chain management”.

Per dare maggiore concretezza agli argomenti trattati, la parte finale del corso prevede la frequenza di due moduli focalizzati sui seguenti temi:

1. La pianificazione e il controllo della produzione
2. La gestione delle operations nelle aziende di servizi

La metodologia didattica è differenziata tra la prima e la seconda parte del corso (moduli).

Nella prima parte si fa ricorso essenzialmente a sessioni che inglobano diversi momenti, quali l’inquadramento teorico a cura del docente, la lettura individuale del testo di brevi casi di studio la discussioni degli stessi in piccoli gruppi di studenti e in plenaria. La teoria e la discussione dei casi sono sempre supportate dal materiale preparato dal docente,  pubblicato su “myliuc.it”, e  dalla visione dei video specifici dei casi trattati.   

Il coinvolgemento attivo degli stundenti durante la prima parte del corso avviene  principalmente con un lavoro di gruppo che ha come oggetto l’analisi e il miglioramento di un processo scelto dal gruppo e relativo ad una azienda cui il gruppo ha accesso per la raccolta delle informazioni necessarie.

La seconda parte del corso prevede sia l’uso intensivo del laboratorio informatico per la discussione di casi più complessi che richiedono l’uso di modelli applicativi di simulazione computerizzati, sia didattica tradizionale durante la quale vengono affrontati anche business game.

Nell’interesse generale e personale, si richiede il rispetto delle seguenti regole:

1. Frequentare le lezioni al fine di avere accesso alle prove intermedie
2. Arrivare in orario alle lezioni
3. Tenere spenti i telefoni cellulari durante le lezioni

4. Rispettare i tempi per lo svolgimento dei lavori in classe e le scadenze per i compiti assegnati dal docente.

Testo di riferimento

Chase, Jacobs, Grando, Sianesi, Operations Management nella produzione e nei servizi, McGraw-Hill, 2011 (terza edizione)

Studenti frequentanti: devono preparare le sole parti del testo trattate in aula, integrandole con i materiali predisposti dai docenti e caricati in piattaforma.

Studenti non frequentanti: devono preparare i capitoli indicati nel syllabus

Studenti frequantati

Lo status di frequentante viene acquisito sulla base delle presenze in aula (almeno il 70% delle lezioni).

Il voto finale è dato dalla media ponderata delle seguenti valutazioni:

Prima parte del corso (peso 65%): prova scritta valutata da 1 a 30 punti + 3 punti per elaborato di gruppo su analisi processi

Seconda parte, moduli di approfondimento (peso 35%): prova scritta valutata da 1 a 15 punti + 15 punti per le esercitazioni di gruppo

La mancata consegna di uno degli elaborati richiesti o una delle esercitazioni di gruppo determina automaticamente la perdita dello status di frequentante.

Studenti non frequentanti

Il voto finale sarà determinato sulla base della sola prova scritta finale (peso 100%)