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Le persone
N90305 Gestione e Controllo dei Processi Aziendali
Scuola di Ingegneria Industriale
Scheda Insegnamento
Anno Accademico 2017/18 Secondo Semestre
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Obiettivi di apprendimento attesi
Il corso si propone di fornire gli strumenti cognitivi ed operativi alla base del Controllo di gestione, con particolare attenzione al Controllo Direzionale, all'interno della più ampia area dell'Amministrazione e Controllo delle aziende industriali. Allo scopo, si delineano dunque i principi di fondo così come le metodologie essenziali al reperimento e alla gestione delle informazioni che la figura professionale del "controller" dovrebbe fornire al management in modo che quest'ultimo sia in grado di esercitare il proprio ruolo di guida nella gestione delle imprese.
Risultati di apprendimento attesi
Apprendimento teorico e applicazione delle metodologie essenziali al reperimento e alla gestione delle informazioni tipiche della figura professionale del "controller".
Contenuti dell’insegnamento
Dal punto di vista dei contenuti, il corso è articolato in 5 parti:
1) l'azienda viene rappresentata come insieme di processi, operativi e non, superando la tradizionale rappresentazione per funzione. Il processo diviene dunque l'"oggetto di calcolo" che è fondamentale analizzare, gestire e monitorare. La "funzione" viene comunque analizzata, ma è appare solo come uno dei possibili oggetti di calcolo, accanto a una molteplicità di aggregati (tipologia di clienti; area geografica, ecc.);
2) si illustrano le principali decisioni che riguardano i processi, in particolare quelli di produzione e di vendita (scelte di make or buy, scelte di pricing);
3) in relazione agli oggetti di calcolo, tradizionali e non, viene illustrato il processo di pianificazione e controllo, con attenzione all'analisi degli scostamenti. Nel caso non tradizionale si descrive l'Activity Based Budgeting e la relativa analisi delle varianze;
4) viene illustrata la struttura delle responsabilità, sempre in ottica tradizionale (centri di costo, di spesa, di profitto, ecc.) e non (responsabile di processo) per la quale sviluppare il sistema di reporting
5) il corso si chiude focalizzando l'attenzione su alcuni processi particolari, come lo sviluppo nuovi prodotti e la gestione di un progetto, illustrando le relative metodologie di supporto (Life cycle costing, WBS, Diagramma di Gant, ecc.)
Metodologia Didattica
Il corso alterna in modo equilibrato momenti di lezione frontale a momenti di pratica da parte dello studente. Normalmente la lezione, della durata di 4 ore, è divisa in due parti: la prima, con la spiegazione dei contenuti teorici, la seconda con la discussione e/o lo svolgimento dal parte dell'aula (suddivisa in gruppi omogenei) di casi e/o esercizi. La parte pratica è svolta utilizzando excel in aule appropriate. Excel è di particolare utilità per la costruzione del budget di esercizio. Di conseguenza anche la prova finale del corso è svolta in laboratorio informatico.
Modalità con cui viene accertata l’effettiva acquisizione dei risultati di apprendimento.
L'apprendimento viene continuamente verificato mediante esercizi svolti in gruppo in aula che permettono il confronto fra studenti e fra studenti e docenti. La prova finale, scritta, svolta con l'utilizzo di excel permette la verifica complessiva sui risultati raggiunti.
Syllabus
| Lezione 1 Ore di lezione: 4 Docente: M. Raimondi | Argomenti
Lezione introduttiva su: cos'è controllo di gestione, quali sono gli oggetti di rilevazione (fra cui il processo) e la mappa del corso
Introduce il corso: Valentina Lazzarotti (1 ora) Letture Capitolo 3 ebook. | |
| Lezione 2 Ore di lezione: 4 Docente: V. Lazzarotti | Argomenti I requisiti del sistema di controllo di gestione. I sistemi di controllo a supporto delle decisioni di breve periodo: l'analisi costi/volumi/risultati. Letture Capitoli 1-2-4 ebook. | |
| Lezione 3 Ore di lezione: 4 Docente: M. Raimondi | Argomenti La gestione aziendale per processi: cos'è, perché e quando è necessaria, come implementarla, le tecniche e gli strumenti disponibili, la risoluzione dei problemi. Casi ed esempi reali. Letture Capitoli 3 e 14 ebook. | |
| Lezione 4 Ore di lezione: 4 Docente: V. Lazzarotti | Argomenti Esercizi relativi ad analisi Costi/Volumi/Risultati. Letture Capitolo 4 ebook. | |
| Lezione 5 Ore di lezione: 4 Docente: M. Raimondi | Argomenti La modellizzazione dei sistemi: gli strumenti disponibili per la mappatura dei processi (Flow diagram, String diagram, Multiple Activity Chart, UML, Photographic records, Process chart,..). Come funzionano e quale scegliere – Esercitazione. Letture Segue capitoli 3 e 14 ebook. | |
| Lezione 6 Ore di lezione: 4 Docente: V. Lazzarotti | Argomenti Segue il controllo di gestione a fini di supporto decisionale: eliminazione/introduzione di un prodotto/servizio e il concetto di margine di contribuzione di secondo grado; make or buy; ordini speciali. Letture Capitolo 5 ebook. | |
| Lezione 7 Ore di lezione: 4 Docente: M. Raimondi | Argomenti Il Business Process Re-engineering (BPR): percepire la necessità del cambiamento, l'analisi (as is) e la pianificazione dell'intervento (to be) – Esercitazione. Letture Capitoli 15 e 16 ebook. | |
| Lezione 8 Ore di lezione: 2 Docente: V. Lazzarotti | Argomenti Segue il controllo di gestione a fini di supporto decisionale: utilizzo ottimale di risorse scarse e costi congiunti. Letture Capitolo 5 ebook. | |
| Lezione 9 Ore di lezione: 4 Docente: M. Raimondi | Argomenti Il Business Process Re-engineering (BPR): l'attività di re-engineering, l'implementazione sul campo, la rimozione degli ostacoli, la standardizzazione – Esercitazione. Letture Segue capitoli 15 e 16 ebook. | |
| Lezione 10 Ore di lezione: 4 Docente: M. Raimondi | Argomenti Sostenere il miglioramento nel tempo. Il Business Process Improvement (BPI), l'approccio Toyota ed il TMS, il Kaizen ed i suoi strumenti (7+7), le 5S, la gestione Lean, le tecniche SMED. Letture Capitolo 17 ebook. | |
| Lezione 11 Ore di lezione: 4 Docente: V. Lazzarotti | Argomenti I sistemi di controllo di gestione a supporto del processo di pianificazione e controllo: il Master Budget. Esempio sul processo di budget: caso Hampton Freeze in ottica tradizionale (funzionale). Letture Capitolo 7 ebook. | |
| Lezione 12 Ore di lezione: 4 Docente: V. Lazzarotti | Argomenti Segue caso Hampton Freeze Letture Capitolo 7 ebook. | |
| Lezione 13 Ore di lezione: 4 Docente: V. Lazzarotti | Argomenti Esercizi vari su budget e inizio analisi varianze. Letture Capitolo 7 ebook e inizio capitolo 8. | |
| Lezione 14 Ore di lezione: 4 Docente: V. Lazzarotti | Argomenti I costi standard e l'analisi delle varianze. Letture Capitolo 8 e 9 ebook. | |
| Lezione 15 Ore di lezione: 2 Docente: V. Lazzarotti | Argomenti Activity based costing. Letture Capitolo 10 ebook. | |
| Lezione 16 Ore di lezione: 4 Docente: E. Porazzi | Argomenti
Letture Fotocopie fornite dal docente. | |
| Lezione 17 Ore di lezione: 4 Docente: E. Porazzi | Argomenti La valutazione delle prestazioni: l'analisi degli scostamenti in ottica activity. Letture Fotocopie fornite dal docente. | |
| Lezione 18 Ore di lezione: 2 Docente: V. Lazzarotti | Argomenti
Il reporting e la struttura del sistema di controllo di gestione, per centri di responsabilità: centri di costo, di ricavo, di spesa, centri di profitto, centri di investimento. Full costing and variable costing, costi controllabili e non controllabili, conti economici parziali per divisione e linea di prodotto. Letture Capitolo 12 ebook fino a p.415. | |
| Lezione 19 Ore di lezione: 4 Docente: V. Lazzarotti | Argomenti Approfondimento su centri di investimento: le misure di redditività e le tecniche finanziarie (ROI, reddito residuale, EVA). Gli indicatori non finanziari. La Balanced Scorecard. Letture Capitolo 11 ebook. | |
| Lezione 20 Ore di lezione: 2 Docente: V. Lazzarotti | Argomenti Approfondimento sull'oggetto di rilevazione nuovo prodotto/servizio: la definizione tradizionale dei prezzi e il concetto di markup, la valutazione delle prestazioni dei prodotti/servizi lungo tutto il ciclo di vita, il Target costing, il Kaizen costing e il Life Cycle costing. Letture Capitolo 6 ebook. | |
| Lezione 21 Ore di lezione: 4 Docente: V. Lazzarotti | Argomenti Esercitazione di riepilogo: CVR; decisioni; budget; varianze; reporting; full costing and variable costing. Letture Esercizi da capitoli vari fra quelli svolti. | |
| Lezione 22 Ore di lezione: 4 Docente: E. Pizzurno | Argomenti Approfondimento sull'oggetto di rilevazione progetto: il project management e la gestione per progetti/commesse. Gli elementi di un progetto, il project manager e le sue attività, l'organizzazione d'impresa e i team di progetto, i processi del PM. Letture Capitolo 13 ebook. | |
| Lezione 23 Ore di lezione: 4 Docente: E. Pizzurno | Argomenti Le tecniche e gli strumenti di PM (WBS, Gantt, CPM/Pert). Letture Capitolo 13 ebook. | |
| Lezione 24 Ore di lezione: 2 Docente: E. Pizzurno | Argomenti Conclusioni su PM. Letture Capitolo 13 ebook. | |
| Lezione 25 Ore di lezione: 4 Docente: | Argomenti Testimonianze sul controllo di gestione: da definire Letture |
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